Recette de Griottes, Palette Culinaire
Préparation : 5 minutes – Cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 6 sucettes) : 6 fraises de France – 100 g de sucre – 15 cl d’eau – 6 gouttes de colorant rose – 6 piques en bois.
1. Lavez et équeutez les fraises. Piquez chaque fraise sur un bâtonnet en bois.
2. Mettez le sucre et l’eau dans une casserole et remuez-la vivement pour répartir l’eau. Faites chauffer à feu moyen en surveillant la coloration du sucre. Quand celui-ci commence à faire des bulles et à se colorer très légèrement, arrêtez la cuisson et ajoutez le colorant rose.
3. Attendez quelques instants avant d’y plonger les sucettes de fraises une par une. Egouttez en laissant couler un fil de caramel au-dessus de la casserole avant de les placer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
4. Laissez-les refroidir avant de les croquer !
Derrière Griottes se cache Emilie : 26 ans, passionnée de cuisine, de photo, de choses manuelles et mignonnes, de déco, bref tout ce qui tourne autour du « créatif » ! Dans la vie elle est directrice artistique web. Sur le net, en 2008, elle crée son blog pour partager sa passion pour la cuisine. On y trouve des recettes, des photos, des ambiances (potager, jardins…). Le point commun de tout cela c’est la couleur, et le visuel. Il faut que ce soit bon, mais aussi beau ! Griottes, Palette Culinaire – www.griottes.fr
© JC Amiel / M Leteuré et Griottes pour l’AOPn Fraise