Du rosé et des bulles en même temps… oui, c’est possible avec les champagnes rosés. Obtenu par assemblage ou par saignée, le champagne rosé est un vin pétillant, savoureux et rafraîchissant, qui accompagne merveilleusement bien les plats de l’été, les grillades, la cuisine exotique, les desserts fruités, les fromages persillés. À déguster à l’apéritif pour une touche résolument chic ou tout au long du repas…
SÉLECTION CHAMPAGNES ROSÉS 1
• Rosé Premier Cru Brut Champagne Gosset-Brabant à Aÿ. Une majorité de pinot noir, un ajout de 10% de vin rouge. Robe rose grenadine. En nez, des notes de cerises, de fraises des bois, de mie de pain frais. Bouche ronde. Prix observé 29€. Champagne Gosset-Brabant.
• Brut Nature Zéro Dosage rosé. 100% pinot noir Champagne Drappier. Rosé de saignée avec ajout de 5 à 10% de pinot noir vinifié. Au nez, des notes de fruits rouges, de violettes, de pêches blanches. Beaucoup de vivacité et de fraîcheur en bouche. Prix public Ttc 34 € chez de nombreux cavistes en France. Champagne Drappier. www.champagne-drappier.com.
• Rosé Grand Cru Champagne Lallier. 80% pinot noir, 20% chardonnay. Robe brillante et rose-saumoné . Arômes de fruits rouges (fraise des bois, framboise). Bouche racée et équilibrée. Prix 35€ ttc. En vente chez certains cavistes et sur Millésima.fr. Champagne Lallier. www.champagne-lallier.fr.
• Rosé brut Champagne Esterlin. 85 % Chardonnay, 15 % Pinot meunier et pinot noir. Robe rosée intense aux reflets carmin et aux fines bulles. Au nez, des notes de fruits rouges compotés (mûre, framboise, groseille) et un fond épicé. En bouche, attaque vive, franche et fraîche. Belle longueur des arômes. Prix public indicatif 29€ ttc. Champagne Esterlin. www.champagne-esterlin.com.
• Brut rosé Champagne Brimoncourt. 40% de Chardonnay, 50% de Pinot Noir, 10% de Pinot Meunier. Belle robe rose porcelaine, fin cordon de bulles. Arômes de notes d’agrumes, de citrus, de bergamote puis de melon et framboise. En bouche, des arômes de rose, de cannelle et de fraises des bois. Prix public conseillé 37€ ttc chez les cavistes. Champagne Brimoncourt. www.brimoncourt.com.
• Intemporelle Rosé millésime 2008 Champagne Mailly Grand Cru. 40% chardonnay, 60% pinot noir. Robe rose saumonée. Arômes fruités et floraux. En bouche, subtil goût de petits fruits rouges et de notes épicées. Tirage est limité à 4951 bouteilles numérotées. Prix observé 70€ chez les cavistes. Champagne Mailly. www.champagne-mailly.com.
SÉLECTION CHAMPAGNES ROSÉS 2
• D rosé Champagne Devaux. 50% de pinot noir, 50% chardonnay. Robe saumonée, très fines bulles. Le nez révèle des notes de petits fruits rouges, d’arômes anisés et de noisette. En bouche, attaque vive et finale tout en douceur. Prix conseillé 41€. Champagne Devaux. www.champagne-devaux.fr.
• Cuvée des moines Brut rosé Champagne Besserat de Bellefon. 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier. Robe rose aux reflets saumonés. En nez, des notes de fruits rouges, de groseille, d’amande, de tilleul et d’aubépine. En bouche, attaque acidulée. Finale est gourmande et finement épicée. Prix Public Conseillé 34€. Disponible chez les cavistes, dans une sélection d’épiceries fines et de restaurants. Champagne Besserat de Bellefon.
• Cuvée Paradis rosé Champagne Alfred Gratien. 63 % chardonnay, 37 % pinot noir. Robe cuivre saumonée claire. Arômes d’écorces d’orange, de fruits secs et de pain d’épices. En bouche des notes de sorbets fraise et framboise. Prix public Ttc : 82 € chez Alfred Gratien, au Lafayette Gourmet et chez les cavistes indépendants. Champagne Alfred Gratien. www.alfredgratien.com.
• Rosé brut Champagne Gremillet. Robe rose saumonée claire. Fines bulles. 70 % pinot noir, 30 % chardonnay. Au nez, notes de fruits rouges et noirs (fraise, framboise, mûre, cassis, griotte et groseille). Bouche ronde et charnue. Prix départ cave 19,50 € ttc. Champagne Gremillet. www.champagnegremillet.fr.
• Brut Rosé 1er Cru Champagne Cattier. 50% de pinot noir, 40% de pinot meunier et 10% de Chardonnay. Robe rose saumonée. Notes fruitées de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles et canneberges). Fraîcheur et gourmandise en bouche. Prix de vente moyen chez les cavistes 33€ ttc. Champagne Cattier. www.cattier.com.
• Grande Sendrée rosé 2006 Champagne Drappier. Rosée de saignée. 90 % pinot noir, 10 % chardonnay. Au nez, des arômes d’agrumes, de fruits rouges, d’épices. En bouche, un champagne fin et élégant subtilement gourmand. Peut se garder 10 ans. Prix public Ttc : 75 € chez de nombreux cavistes en France. Champagne Drappier. www.champagne-drappier.com.