Ingrédients pour 8 personnes : 2 kg de potimarron – 2 échalotes émincées – 30 g de beurre doux – 500 g de châtaignes cuites sous vide – 1,5 l d’eau – 1,5 l de lait – 2 cubes de bouillon de volaille – 150 g de crème fraîche épaisse – Sel et poivre du moulin – Huile de noix
- Épluchez le potimarron et le découper en morceaux. Programmez l’appareil pour la cuisson 1.
- Faites suer les échalotes au beurre pendant 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de potimarron et les châtaignes.
- Versez l’eau, le lait et les cubes de bouillon émiettés.
- Programmez l’appareil pour la cuisson 2.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation pour obtenir un velouté.
- Incorporez la crème fraîche et assaisonnez à votre goût.
- Arrosez d’un fi let d’huile de noix avant de servir. Dégustez.
Recette réalisée avec le Multicuiseur Cuicotte de Cuisinart. Puissance : 1240 Watts. 6 modes de cuisson combinables. 2 écrans LCD rétro-éclairés bleus pour le réglage du temps et de la température. 3 touches de fonction en accès direct pour le changement de cuisson en cours de recette. Programmation de cuisson possible sur 24 heures. Cuve amovible (5,7 L) en aluminium avec revêtement anti-adhérent et poignées froides.. Corps en acier inoxydable brossé et couvercle en verre. Pièces mobiles lavables en machine. Prix public 199,90€.
Copyright : Cuisinart