Recette pour 4 personnes : 600g de paleron de bœuf – 100g de beurre – 2 oignons blancs – 3 carottes – 1 gousse d’ail – 2 C. à s. de farine – 50cl de vin rouge – 1 bouquet garni – 150g de lardons – 150g de champignons de paris – 2 c. à s. de sauce soja sucrée Suzi Wan®
- Commencez par tailler la viande en cube de 5 cm de côté environ. Taillez également les oignons finement et les carottes en rondelles. Ecrasez la gousse d’ail.
- Dans une cocotte à fond épais, faites revenir la viande, les lardons, les champignons de paris, l’oignon et les carottes dans le beurre. Ajoutez l’ail et le bouquet garni.
- Ajoutez la farine puis déglacez avec le vin rouge et la sauce soja sucrée Suzi Wan®.
- Portez la cocotte à ébullition puis refermez avec le couvercle et laissez mijoter 2h30 à 3h sur feu moyen. Remuez régulièrement et mouillez à l’eau si besoin.
- Servez chaud et dégustez avec l’accompagnement de son choix : nouilles aux œufs, pommes de terre…