Pour 2 personnes – Temps de préparation : 30min – Cuisson : 10min – Repos : 30min – Difficulté : Facile – Ingrédients pour la garniture : 1 petite boîte de thon(93g égoutté) – 1 carotte – 1 feuille de chou rouge – Quelques radis – Jeunes pousses d’épinards – 1 yaourt à la grecque – 1 citron vert, Sel, poivre, piment doux, ail moulu – Ingrédients pour la tortilla : 120g de farine de maïs – 80g de farine de blé – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – une pincée de sel
- Mélangez tous les ingrédients des tortillas, puis ajoutez petit à petit 10cl d’eau. Laissez reposer la boule de pâte obtenue pendant 30 minutes dans un saladier recouvert d’un torchon.
- Pendant ce temps, taillez la carotte en julienne, coupez les radis en rondelles, émincez finement le chou et lavez les feuilles d’épinards. Égouttez le thon et réservez.
- Dans un bol mélangez le yaourt à la grecque avec un filet de citron vert, du sel, du poivre, une pincée de piment doux et d’ail moulu.
- Pour les tortillas : sortez la boule du saladier et formez 4 petites boules de pâte de tailles égales. Étalez-les très finement avec un rouleau à pâtisserie en essayant de garder une forme ronde. Faites chauffer une poêle à feu vif, mettez un filet d’huile d’olive et faites cuire chaque tortillas 30 secondes de chaque côté.
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