Temps de préparation : 40 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes – Ingrédients pour 1 Bowl : 30 g de Pruneaux d’Agen dénoyautés – 10 g Amandes effilées et grillées – 1/4 Pomme – 1/2 kiwi – Beurre – Cassonade – Pour la chantilly aux pruneaux d’Agen : 30 g de Pruneaux d’Agen dénoyautés – Crème liquide entière – Sucre glace
- Dans une casserole faites fondre le beurre, saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser. Incorporez les dés de pommes et laissez jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Disposez les morceaux de pommes caramélisées et de kiwi dans un bol et ajoutez 30 g de Pruneaux d’Agen
- Préparez la chantilly aux Pruneaux d’Agen : mélangez la crème (veillez à ce qu’elle soit très froide) avec le sucre glace et les Pruneaux d’Agen mixés dans un saladier bien froid. Fouettez, d’abord doucement puis de plus en plus vite au fur et à mesure que la chantilly monte, jusqu’à obtention d’une crème épaisse, formant un bec au bout du fouet.
- Terminez avec 10 g d’amandes effilées et grillées.
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