Ingrédients pour 6 personnes : 900 g de morceaux de gigot d’agneau – 3 cuillères à café de cumin en poudre – 4 gousses d’ail hachées – 1 citron – 12 cuillères à soupe de sauce Kebab Amora® – 1 concombre – 2 oignons rouges hachés – 1 oignon rouge découpé en grosses lamelles – 300 g de feta – ½ botte de menthe – 6 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre
1. Préchauffez le four à 210 °C (Th. 7).
2. Découpez l’agneau en gros cubes de 5 cm et mélangez-les avec un oignon haché, l’ail, le cumin, le jus du citron, du sel et de l’huile. Mélangez bien et laissez mariner 3 h en remuant de temps en temps.
3. Enfilez les morceaux de viande sur des brochettes en intercalant avec des tranches d’oignon.
4. Dans une poêle chaude, saisissez les brochettes d’agneau sur toutes les faces et enfournez 3 min.
5. Épluchez et videz le concombre puis taillez-le en petits dés. Taillez la feta en petits dés et ciselez finement les feuilles de menthe. Mélangez le tout avec l’huile d’olive, l’autre oignon rouge haché et assaisonnez.
6. Dégustez les brochettes avec la sauce Kebab Amora® et la verrine de concombre.
Copyright de la photo : Amora