Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet – 10 petites biscottes ou de la panure – 4 cuillères à soupe de farine – 2 œufs – 4 cuillères à soupe de spécialité à la moutarde l’Américaine Amora® – 2 cuillères à soupe de paprika – 1 cuillère à soupe d’huile – Sel et poivre – 4 feuilles de papier sulfurisé
1. Taillez les escalopes de poulet en morceaux d’environ 4 cm sur 3.
2. Cassez les œufs dans un bol puis battez-les avec le paprika.
3. Dans un plat creux, écrasez les biscottes ou disposez la panure, mélangez à la farine puis salez.
4. Découpez les feuilles de papier sulfurisé en triangles. Enroulez-les pour leur donner une forme conique et rentrez les pointes pour les fixer.
5. Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle chaude. Trempez chaque morceau de poulet d’abord dans l’œuf puis dans le mélange panure/farine avant de les faire frire 5 minutes de chaque côté.
6. Égouttez bien sur du papier absorbant et disposez le poulet pané dans les cornets.
7. Agrémentez les cornets avec l’Américaine Amora® et dégustez les morceaux de poulet panés.
Copyright de la photo : Amora