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Ingrédients pour deux fougasses : 80g de crème épaisse – 30g de poitrine de cochon en brunoise – 20g de noisettes concassées – 20g de raisins secs – 70g de fromage Pur Brebis Pyrénées en brunoise – 1 pâte à pain acheté chez votre boulanger – 10g d’ail blanchi

1. Etalez votre pâte sur le plan de travail. Etalez la crème en gardant 1 cm de bordure. Disposez la garniture.

2. Faites précuire la fougasse au four ventilé à 180°C pendant 6 minutes.

3. Au moment de servir terminez la cuisson à 220°C pendant 8 minutes.

4. Une fois sortie du four, coupez la fougasse en deux dans le sens de la longueur, puis en 3 dans a largeur.

Crédit photo : Photographe JC.Amiel – Styliste Culinaire C.Morin