Préparation 15 minutes – Cuisson 10 minutes – Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de penne sans gluten Gerblé – 400 g de tomates cerise – 1 bocal d’artichauts marinés à l’huile d’olive (300 g) – 10 olives noires – 200 g de feta – 2 cuillères à soupe de pignons de pin – 2 cuillères à soupe de tapenade verte – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel et poivre
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau et faites-y cuire les penne, en suivant les recommandations inscrites sur l’emballage.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
- Mettez-les dans un saladier.
- Sans attendre, confectionnez l’assaisonnement. Pour cela, mélangez la tapenade verte avec l’huile d’olive et versez-la sur les pâtes. Mélangez bien afin que les pâtes soient bien imprégnées de sauce.
- Lavez les tomates cerise et coupez les en deux. Egouttez les cœurs d’artichauts. Coupez les olives en rondelles.
- Faîtes griller à sec les pignons de pin dans une poêle antiadhésive. Coupez la féta en petits cubes.
- Ajoutez tous les ingrédients à la salade de pâtes et mélangez bien. Salez et poivrez.
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