Les courgettes à la vapeur ou les escalopes de poulet cuisinées hier sont restées au fond de votre frigo ? Soyez créatif ! Grâce au bon goût de tomates du Ketchup Poivré Amora, improvisez une tortilla bien moelleuse et délicieusement épicée.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes – 12 œufs – 4 cuillères à soupes de Ketchup Poivré Amora – 2 oignons rouges – 50 g d’olives vertes dénoyautées – 50 g d’olives noires dénoyautées
1. Épluchez et découper les courgettes en dés. Éplucher et émincer les oignons. Tailler les olives en lamelles.
2. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire l’oignon pendant 2 minutes avec un filet d’huile d’olive. Rajoutez les courgettes et les cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les lamelles d’olives vertes et noires.
3. Cassez les œufs dans un saladier, rajouter le Ketchup Poivré Amora et fouettez énergiquement.
4. Dans la poêle, versez les œufs battus. Mettez suffisamment d’œufs pour que la tortilla soit bien épaisse. Mélangez doucement.
5. Une fois le fond bien doré, retournez la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l’huile dans le fond est très chaude. Avant de la retourner, placez la poêle dans un four chaud pendant 3 minutes, elle sera plus facilement manipulable.
6. Remettez un peu d’huile dans la poêle si nécessaire et faites-y glisser la tortilla afin de faire dorer l’autre côté.
7. Une fois les deux côtés dorés, glissez la tortilla dans une assiette.
Copyright de la photo : Amora