Ingrédients : 150g de roquette – 1 barquette de chiffonnades de filet de poulet rôti Aoste Apéritif – 10 tomates cerises rouges – 10 tomates cerises jaunes – 10 radis – 1 petite boîte de maïs – Quelques noix – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1/2 cuillère à soupe de vinaigre – 2 échalotes – Moutarde – Sel et poivre du moulin
1. Après avoir passé sous l’eau la roquette, les tomates cerises et les radis, disposez la roquette au fond d’un saladier. Coupez en deux les tomates cerises ainsi que les radis, puis versez-les dans le saladier. Ajoutez ensuite le maïs.
2. Découpez de petites lamelles de chiffonnades de filet de poulet rôti Aoste Apéritif et disposez-les sur la salade, en même temps que quelques noix.
3. Pour la sauce salade, commencez par verser l’huile d’olive dans un bol, puis le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez les échalotes préalablement coupées, puis la moutarde. Battez le tout à l’aide d’une fourchette.
Crédit photographique : Jean-Claude Amiel pour Aoste